При заказе темпура и запеченных роллов стоит помнить, что данные роллы не обязаны быть горячими при доставке. Сейчас объясним почему:
Мы готовим Темпура Роллы путем обваливания готового ролла в кляре и панировочных сухарях. Роллы жарятся не в печи, они готовятся во фритюре с горячим маслом. Запеченные роллы украшают шапочкой и на 3-4 минуты ставят в гриль саламандру, в которой нагревается лишь верхняя часть ролла.
В отличии от пирогов или пиццы, роллы — это уже готовая еда, которая лишь дополняется обжариванием или запеканием. При приготовлении теплого ролла его не требуется долгое время зажаривать или запекать, ролл жарится в среднем 1 минуту— за это время успевает прожариться панировка и кляр или шапочка, а начинка ролла (например овощи или сливочный сыр) не успевает сильно нагреться.
Сам принцип приготовления ролла не позволяет назвать его горячим. Ролл остается холодным внутри и теплым снаружи.
На транспортировку заказа требуется время, минимум 30 минут, за это время роллы успевают остыть, в холодное время года, по всем законам физики процесс потери тепла происходит ещё быстрее.